- Ingrédients d’exception
- Création artisanale
- Sans additif
- Emballage responsable
Notre brioche est un véritable délice, une recette pure beurre, mise au point par des amis chefs, Meilleurs Ouvriers de France et Compagnons du Tour de France. Celle-ci est pétrie à partir d’une pâte fermentée, ce qui lui apporte ce petit goût de ferments qui fait la différence, comme le temps que nous passons à la confectionner, qui y est également pour beaucoup dans son approche de qualité. Nous y ajoutons également une potion maison à base de rhum et de vanille Bourbon. Sucrée juste comme il faut mais pas trop, moelleuse à souhait et toujours cette petite pointe de fleur de sel, signature gastronomique de notre maison, héritage de notre savoir faire familial et de notre île.
Farine de BLE, OEUFS entiers, BEURRE, levain de BLE, sucre, eau, levure, miel, rhum, sel, vanille
Pour 100g
Energie | 358 kcal/1503 kj |
Graisses | 15g |
Dont acides gras satures | 9g |
Glucides | 46g |
Dont sucres | 4.4g |
Fibres | 2.1g |
Protéines | 8.8g |
Sel | 0.91g |
des ingrédients régionaux
sélectionnés avec soin
Pour la confections de nos créations gourmandes, les chefs des Petits cagniotes utilisent des ingrédients d’exception, sélectionnés pour leur grande qualité ainsi que pour leur proximité de la biscuiterie.
La farine d’un meunier de Montaigu qui ne dort pas, des oeufs de poules plein air qui gambadent heureuses dans les champs, un beurre maturé d’une coopérative de notre région, et tout naturellement la célèbre et délicate fleur de sel de notre ile.
secrets de fabrication